음식 안전에 대한 기본 규칙 4가지

1. 세척하기 – 음식물에 노출되어 있던 세균이나 먼지, 오염물질 등을 제거하기 위해 음식을 구입한 후, 세척하는 것이 중요합니다. 손으로 세척하기에는 어려운 부분은 스폰지나 브러시를 사용해 세척해야 합니다.

2. 분리하기 – 음식물을 조리하기 전에는 각각의 음식을 분리하여 보관하는 것이 좋습니다. 이는 각 음식의 냄새와 맛을 유지시켜 주며, 세균이나 오염물질의 전파를 막아줍니다.

3. 조리하기 – 음식물의 내부온도가 적절히 상승되어야만 세균이나 오염물질이 제거될 수 있으므로, 음식물을 충분히 조리하는 것이 중요합니다. 또한, 음식을 조리하기 전에는 손과 조리도구를 깨끗이 세척하고 소독하는 것이 좋습니다.

4. 보관하기 – 조리한 음식은 적절한 방법으로 보관해야 합니다. 음식물을 보관하는 공간은 깨끗하게 유지하고, 온도나 습도 등을 적절하게 조절해주어야 합니다. 또한, 조리한 음식물은 가능한 빨리 냉장고나 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.

이러한 기본 규칙을 준수함으로써 음식물의 안전성을 높이고, 세균, 바이러스, 오염물질 등으로부터 자신과 가족의 건강을 지킬 수 있습니다.