바삭한 해시브라운의 비밀
해시브라운을 만들 때 가장 중요한 것은 감자의 수분을 제거하는 것입니다. 수분이 많으면 기름에 튀겼을 때 바삭해지지 않고, 오히려 눅눅해질 수 있습니다. 따라서 바삭한 해시브라운을 위한 준비 과정과 조리 방법을 단계별로 살펴보겠습니다. 1. 감자 선택하기 1.1 적합한 감자 고르기 바삭한 해시브라운을 만들기 위해선 전분 함량이 높은 감자를 선택하는 것이 좋습니다. 러셋 감자가 이런 요리에 가장 적합합니다. … Read more